Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sauter i cirka 1 minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er faldet sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter, indtil den tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for bedre at blande pastaen med saucen.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
8. Server straks og nyd!