Name: Kylling i Karry
Ingredients: 500 g kyllingebryst, skåret i tern; 2 spsk olie; 1 løg, hakket; 2 fed hvidløg, hakket; 1 spsk karrypulver; 1 dåse kokosmælk (400 ml); 1 grøntsagsbouillonterning; 200 g broccoli, delt i buketter; 1 rød peberfrugt, skåret i strimler; Salt og peber efter smag; Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde

Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let gyldne.
Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
Hæld kokosmælken i panden, og smuldr bouillonterningen i. Rør godt og lad det simre i 10 minutter.
Tilsæt broccoli og rød peberfrugt, og lad det simre i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Smag til med salt og peber.
Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 3 g

Kylling i Karry

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsinformation (pr. portion)

Se også