Kremet Pasta med Spinat og Flødesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Skru ned for varmen og tilsæt creme fraiche og parmesanost. Rør godt rundt og varm, indtil saucen er ensartet.
5. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen mere cremet. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server retten straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.