Kremet Pasta med Spinat og Rucola
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret kombinerer smagene af fløde, spinat og rucola. En hurtig ret, perfekt til hverdagsmiddagen!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g frisk spinat
- 100 g rucola
- 2 dl fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente. Afdryp og læg til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt spinat og rucola til panden. Steg, indtil grøntsagerne er visnet.
4. Hæld fløden i grøntsagsblandingen og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og peber.
6. Server straks varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (2140 anmeldelser) ★★★★★ del