Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
2. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem let.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry sammen med de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (3039 anmeldelser) ★★★★★ del