Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre pastaret kombinerer en cremet sauce med friske spinat og svampe, og den er hurtig at forberede. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 250 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og let brune.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden over i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør grundigt. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server portionerne med revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (5094 anmeldelser) ★★★★★ del