Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta-ret er perfekt til en hverdagsmiddag. Den cremede spinatsvampesauce kombinerer smagsnuancer og giver retten en skøn cremet konsistens.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- salt
- peber
- frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Varm blandingen i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
8. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør sammen.
9. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.15 (3653 anmeldelser) ★★★★★ del