Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer creme fraiche, spinat og svampe for at skabe et fyldig og velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl creme fraiche
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld creme fraichen i panden, og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Bland den kogte pasta med saucen, og server straks. Pynt eventuelt med parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.21 (5181 anmeldelser) ★★★★★ del