Kremet Pasta med Spinatsvampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden, og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld creme fraichen i panden, og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Bland den kogte pasta med saucen, og server straks. Pynt eventuelt med parmesanost.