Kermet Pasta med Pinaat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret kombinerer friske spinat og svampe i en velsmagende sauce. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, hvilket gør den perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en stor pande og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Tilsæt de friske spinat og steg, indtil de er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen og rør godt.
8. Server varm og riv parmesanost over, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (3598 anmeldelser) ★★★★★ del