Kermet Pasta med Pinaat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en stor pande og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre, og væsken er fordampet.
4. Tilsæt de friske spinat og steg, indtil de er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Kombiner den kogte pasta med saucen og rør godt.
8. Server varm og riv parmesanost over, hvis du bruger det.