Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at opnå en cremet konsistens.
7. Tilsæt den revne parmesanost, salt og peber. Rør godt rundt og server straks.