Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er det perfekte valg til en hverdagsmiddag. Ved at kombinere frisk spinat og svampe får du et velsmagende og nærende måltid, der hurtigt kan laves.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost (efter ønske)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks med revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (3880 anmeldelser) ★★★★★ del