Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Krydr med salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks med revet parmesanost.