Kremet Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sautér i cirka 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i nogle minutter, indtil den tykner lidt. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og drys eventuelt revet parmesanost over retten.