Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce med friske spinater og svampe. Hurtig at tilberede, perfekt til hverdag eller som en weekendlækkerbisken.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl madfløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. et minut.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
7. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
8. Server straks, pyntet med friske basilikumblade.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (3632 anmeldelser) ★★★★★ del