Kremet Pasta med Spinatsvampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. et minut.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
7. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
8. Server straks, pyntet med friske basilikumblade.