Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt skiverne af svampe og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
9. Server straks og drys parmesanost over, hvis ønskes.