Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret er fyldt med smag og næringsstoffer, og den tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 1 dl reven parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i salted vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et øjeblik.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta i saucen og rør godt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
9. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (5018 anmeldelser) ★★★★★ del