Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i salted vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i et øjeblik.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber.
8. Bland den kogte pasta i saucen og rør godt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
9. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.