Kermet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

En lækker pastaret med en cremet sauce, friske spinater og svampe. Perfekt til en hurtig middag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Skær svampene i tynde skiver.
4. Varm olivenolie op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
6. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
7. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
9. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
10. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (4797 anmeldelser) ★★★★★ del