Kermet Pasta med Spinatsvampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Skær svampene i tynde skiver.
4. Varm olivenolie op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
6. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
7. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
9. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
10. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis du ønsker det.