Name: Kylling i Karry
Yield: 4
Ingredients: 500 g kyllingebryst, skåret i tern; 2 spsk olie; 1 løg, hakket; 2 fed hvidløg, hakket; 2 spsk karrypulver; 1 dåse kokosmælk (400 ml); 1 rød peberfrugt, skåret i strimler; 200 g grøntsager (f.eks. ærter eller gulerødder); Salt og peber efter smag; Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

Varm olien op i en stor pande over medium varme.
Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
Tilsæt kyllingeternene og steg indtil de er let gyldne.
Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
Tilsæt rød peberfrugt og de øvrige grøntsager, og lad det simre i ca. 10 minutter.
Smag til med salt og peber.
Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsoplysninger pr. portion

Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 5 g

Kylling i Karry

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsoplysninger pr. portion

Se også