Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauté i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Lad det stege i yderligere 2 minutter.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

8. Kalorier: 400 kcal
9. Protein: 30 g
10. Fedt: 25 g
11. Kulhydrater: 15 g
12. Fiber: 5 g