Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt, gulerod og ærter.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

10. Kalorier: 400 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 4 g