Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt peberfrugt og bouillonterningen. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (1325 anmeldelser) ★★★★★ del