Name: Kylling i Karry
Yield: 4
Ingredients: 500 g kyllingebryst, skåret i tern; 2 spsk olie; 1 stor løg, hakket; 2 fed hvidløg, hakket; 2 teskefulde karrypulver; 1 dåse kokosmælk (400 ml); 2 gulerødder, skåret i skiver; 1 rød peberfrugt, skåret i strimler; Salt og peber efter smag; Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

Varm olien i en stor pande over medium varme.
Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og lad det simre i 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Smag til med salt og peber.
Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion)

Kalorier: 400 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 15 g Fiber: 3 g

Kylling i Karry

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsoplysninger (pr. portion)

Se også