Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 450 kcal Protein: 30 g Fedt: 30 g Kulhydrater: 15 g Fiber: 5 g