Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Rør godt, så bouillonterningen opløses.
5. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tilsæt ærterne og lad dem koge med i yderligere 2-3 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.