Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over jasminris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 3 g