Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden over svampe og spinat. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og nyd!