Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk soja sauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt rød peberfrugt og gulerod, og rør godt rundt.
5. Drys karrypulver over blandingen og rør godt for at fordele krydderierne.
6. Hæld kokosmælken og soja sauce i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (774 anmeldelser) ★★★★★ del