Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn squash
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og squash i tern. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive møre.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber. Læg dem i et bagefad og fordel grøntsagerne ovenpå.
6. Dæk bagefadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.72 (1361 anmeldelser) ★★★★★ del