Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og sautér i cirka 3 minutter.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og svampene, og steg indtil svampene er møre og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og rør, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber. Rør igen.
8. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.