Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

Denne lækre og mættende pasta ret kombinerer en cremet sauce, friske spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en travl hverdag eller til gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skyl og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg, indtil de er let visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt. Krydr med salt og peber.
8. Server retten med parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.7 (262 anmeldelser) ★★★★★ del