Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pasta er den perfekte hurtige hverdagsret, der kombinerer velsmagende svampe og nærende spinat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske spinatblade
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de får en smuk farve, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt de friske spinatblade og steg, indtil de er let visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Du kan tilføje lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server pastaen med revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 22 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.84 (6259 anmeldelser) ★★★★★ del