Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En cremet og lækker pasta, der kombinerer frisk spinat og svampe. Perfekt til en hurtig middag i hverdagene.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Revet parmesan til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Krydr saucen med salt og sort peber. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt.
8. Server pastaen med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (5726 anmeldelser) ★★★★★ del