Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre og cremede pastaret kombinerer flødesauce, spinat og svampe. Perfekt som en hurtig hverdagsret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 200 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er møre og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter, indtil den tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
7. Riv parmesanosten i og krydr med salt og peber.
8. Server straks, og pynt eventuelt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (833 anmeldelser) ★★★★★ del