Linsesuppe med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater.
6. Bring suppen i kog, sænk varmen, og lad den simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.