Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der bringer smagfuld varme til dit måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 3-4 minutter, indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
5. Imens risene koges, kom vandet i en gryde og bring det i kog. Tilsæt risene, dæk gryden, og lad dem simre i 15 minutter, eller indtil de er møre.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (358 anmeldelser) ★★★★★ del