Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 6 kopper grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skyl linserne under koldt vand og sæt dem til side.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Tilsæt løg, gulerødder og selleri og sautér i ca. 5 minutter, eller indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sautér i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de hakkede tomater, bouillon og linser. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 38 g
Protein: 12 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.68 (2041 anmeldelser) ★★★★★ del