Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 2 gulerødder
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern og krydr med salt og peber.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler.
3. Varm olien i en stor pande, og svits løg og hvidløg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem godt.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad simre i ca. 15 minutter.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.83 (1230 anmeldelser) ★★★★★ del