Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt
- 150 g sukkerærter
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterne og brun dem i ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter.
7. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt sammen med sukkerærterne. Kog i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (2381 anmeldelser) ★★★★★ del