Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterne og brun dem i ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter.
7. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt sammen med sukkerærterne. Kog i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.