Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion

10. Kalorier: 400 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 15 g Fiber: 4 g