Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og courgette i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er let møre.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem i et ildfast fad.
6. Fordel de stegte grøntsager over kyllingefileterne.
7. Dæk fadet med sølvpapir og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter.
9. Pynt med frisk persille og server.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320
Protein: 32 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (1596 anmeldelser) ★★★★★ del