Kyllingefilet med Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og courgette i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er let møre.
5. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem i et ildfast fad.
6. Fordel de stegte grøntsager over kyllingefileterne.
7. Dæk fadet med sølvpapir og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen, og lad det hvile i et par minutter.
9. Pynt med frisk persille og server.

Næringsinformation (pr. portion)

10. Kalorier: 320 Protein: 32 g Fedt: 15 g Kulhydrater: 12 g Fiber: 3 g