Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt for at fordele krydderiet.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og grøntsagerne, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 400 kcal Protein: 30 g Fedt: 28 g Kulhydrater: 12 g Fiber: 3 g