Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen.
2. Varm olien op i en stor pande og tilsæt hakket løg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt hakket hvidløg og kyllingetern. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Drys karrypulver over og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i 5-10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (1233 anmeldelser) ★★★★★ del