Kremet Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Skyl og hak svampene.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
6. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
7. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
8. Kombiner den færdige pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at sikre, at saucen fordeles godt.
9. Server straks med parmesanost, hvis du bruger det.