Kermainen Pasta med Spinat og Champignon

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter, indtil det er duftende.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør, indtil pastaen er godt dækket. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
8. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.