Kermainen Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der kombinerer friske spinat og svampe i en velsmagende sauce. Hurtig og nem til hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske spinater
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiver svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de friske spinater og steg, indtil de er visnede.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen og rør rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal dække pastaen bedre.
8. Server straks og riv parmesanost over, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (716 anmeldelser) ★★★★★ del