Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den er visnet.
5. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen lettere at fordele.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Server med revet parmesanost.