Kremet Pasta med Spinat og Champignon
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en travl hverdag eller som en lækker weekendret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og fortsæt med at stege, indtil den er let visnet.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og riv parmesanost over retten, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (5915 anmeldelser) ★★★★★ del