Kermainen Pasta med Spinat og Champignon
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der kombinerer smagfulde champignon og nærende spinat. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g champignon, skiver
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et par minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
5. Hæld fløden over svampe- og spinatblandingen. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner en smule.
6. Bland den kogte pasta og den revne parmesan i. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (6249 anmeldelser) ★★★★★ del