Kermainen Pasta med Pinaat og Svampesauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden, rør godt rundt, og lad det simre i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks og drys parmesanost over, hvis du bruger det.