Kremet Pasta med Spinat og Svampe

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt de skiver svampe og steg, indtil de er bløde og har fået farve (ca. 5-7 minutter).
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet. Krydr med salt og peber.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Tilsæt den revne parmesan og rør godt. Server straks.