Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

En lækker og cremet pasta med friske spinat og svampe, perfekt til en hurtig frokost eller middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g revet parmesan
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt de skiver svampe og steg, indtil de er bløde og har fået farve (ca. 5-7 minutter).
4. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet. Krydr med salt og peber.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Tilsæt den revne parmesan og rør godt. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (2010 anmeldelser) ★★★★★ del