Kremet Pasta med Spinat og Champignon
opskrift

En lækker og cremet pasta ret, der kombinerer frisk spinat og champignon. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk spinat
- 200 g champignon
- 2 dl madfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er let visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Server straks, og drys eventuelt med revet parmesan.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 550 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (5909 anmeldelser) ★★★★★ del